Na przełomie lata i jesieni...

Nie witam jeszcze jesieni, trzymam się kurczowo lata.Pogoda temu sprzyja. Choć popełniłam już kilka jesiennych aranżacji.
Kwitną jeszcze pachnące groszki, secesyjne nasturcje i wyniosłe aksamitki. Dziś uprałam ostatni dywan. Nie pochowałam jeszcze letnich sukienek, butów, ale...Już zebrałam dynie z całego ogrodu :) A z lasu wracamy z wypchanymi po brzegi kieszeniami pełnymi żołędzi. Jest na nie w tym roku wyjątkowy urodzaj.
I robię oczywiście zapasy na zimę. Mamy urodzaj na jabłka, więc smażę je na okrągło od trzech tygodni. Wczoraj dostałam owoce kaliny. Będzie z niej zdrowy syrop na kaszel. Właśnie zapakowałam ją do zamrażarki , aby się przemroziła ze dwie doby. A wyciągnęłam z mrożenia aronię, której mrożenie również dobrze wpływa na smak.
Mam nastawione nalewki z malin i z aronii oraz winogronowe wino.
Aronię zrobię z jabłkami. Podobno  smakuje obłędnie.
Niedawno upiekłam także moją pierwszą tartę Tatin, czyli odwróconą tartę z jabłkami. Eksperyment udał się i zostanie powtórzony w niedługim czasie.Ja do mojej dodałam oprócz jabłek także gruszki. Bardzo ważne aby karmel zrobić z prawdziwego masła, nie z innego tłuszczu.Karmel przygotowany na maśle ma niepowtarzalny smak.Jak widać na zdjęciu moja tarta piekła się trochę za długo i jabłka się rozpadły.
Bardzo często piekę także szarlotki. Uwielbiam je wprost.

Na koniec wiersz , znaleziony specjalnie dla pewnej Kochanej Duszyczki

Maria Pawlikowska - Jasnorzewska 

Jesienne niebo

Jesienne niebo słodkie, pełne łaski

spowite w szal kaukaski,

przez drzew bezlistnych rozszczepione pędzle

przeciąga różową frędzlę.

I ku nadziei mej podchodzi z bliska,

słodyczą mnie uściskaj

i na tęsknocie mej opiera dłonie

- pachną ostatnie lewkonie.

Jesienne niebo słodkie, pełne łaski,

zwija swój szal kaukaski

a odrzuciwszy go, staje bez ruchu

z cekinem złotym w uchu.

Pozdrawiam ...