Pyszne torty , słodkie chwile

W czerwcu moje dzieci mają urodziny.Starszy w tym roku szóste, a młodszy niebawem pierwsze.
Kilka zdjęć moich własnych wypieków z poprzednich lat, kiedy jeszcze nie miałam bloga. Torty robione na różne okazje w okresie letnim. Szkoda ,że nie wszystkie zostały uwiecznione na fotografii. Odkąd prowadzę bloga pstrykam profilaktycznie wszystko, co mi wpadnie w oko.

Torty na bazie biszkopta z bitą śmietaną  z owocami prosto z ogrodu.
 W tym roku eksperymentuję  z serkiem mascarpone. Nie podaję dokładnego przepisu, bo zwykle robię tak " na oko". Biszkopt piekę z dodatkiem octu. Jest niezawodny.Masę z serkiem robię zaś następująco - ubijam słodką śmietanę 30 % z odrobiną cukru i dodaję pod koniec ubijania ser mascarpone.Proporcje mniej więcej to 250 g serka na 500 ml śmietany. Do gotowej masy nie dodaję żadnych ulepszaczy w postaci Fixa Knorr itp. (fuj).
Do tego tortu dodałam mrożone czarne jagody. Wymieszałam je delikatnie za raz po wyjęciu z zamrażarki z przygotowaną masą śmietankowo- serową.Przy przekładaniu biszkoptów tą masą nie trzeba nasączać dodatkowo ciasta. Masa fajnie wiąże ciasto , które staje się wilgotne i miękkie.

  Na  przyjęciu urodzinowym  syna było dużo dzieci plus parę osób dorosłych.
 Oprócz tortu  upiekłam także ciasto czekoladowe z truskawkami i galaretką oraz babeczki - mufinki. Było dużo owoców, słodyczy  w postaci np. żelkowych gąsienic , a także obowiązkowo szampan Picolo i lody.
Zrobiłam dla dzieci kolorowe czapeczki z kartonów i bibułek oraz medale dla zwycięzców różnych konkursów. Dodatkowo kupiłam także, jako nagrody, kolorowe ołówki i małe notesiki.  Były także balony.
Było super. Dzieciaki bawiły się niemalże do upadłego.

To zaproszenie z zeszłego roku 

Biszkopt niezawodny

6 jaj 1 szklanka mąki pszennej  1/2 szklanki mąki ziemniaczanej  1  szklanka  cukru kryształu 1 łyżka stołowa octu 1 łyżeczka proszku do pieczenia Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, żółtka wymieszać z proszkiem do pieczenia i octem, a następnie dodać do piany z białek i dalej krótko ubijać. Na koniec dodać oba rodzaje mąki i delikatnie wymieszać. Piec w temp. ok 160 -170 stopni C. Ostatnio odwiedziły mnie dwie koleżanki.Poczęstowałam je ciastem urodzinowym z poprzedniego dnia i upiekłam racuchy drożdżowe z jabłkami. Polecam je serdecznie , są łatwe i szybkie w przygotowaniu oraz bardzo smaczne . To moje ulubione placuszki. Mniam ! Mniam ! Racuszki drożdżowe z jabłkami Ok. 3 szklanki mąki ( zależy od gatunku mąki) 1 jajo 4 łyżki cukru cukier waniliowy lub esencja waniliowa 1 szklanka mleka 5 dag świeżych drożdży szczypta soli 4 średnie jabłka spirytus  Drożdże rozpuszczam z cukrami i ciepłym mlekiem , dodaję  jajo , mąkę, sól.  Mieszam w misce .Jabłka obieram ze skórki i ścieram na tarce o największych oczkach  i dodaję do ciasta. Naczynie z ciastem przykrywam ściereczką i zostawiam do wyrośnięcia na kilkanaście minut.Gdy ciasto wyrośnie mieszam je jeszcze raz i dodaję łyżkę spirytusu  lub octu , aby olej podczas smażenia mniej się wchłaniał w ciasto.  I jeszcze mój ostatni wypiek z wczoraj . Udało mi się ocalić jeden kawałeczek na jutro do porannej kawy:) Owoce borówki lekko posmarowałam galaretką - ładnie błyszczą. A te zielone listki to melisa. Grasz w jagody ? Gram. Masz jagody ? Mam. Na parapecie w kuchni kwitnie mi nieustannie begonia. Ma cudownie wiele kwiatów. Bardzo ją lubię. Pozdrawiam już letnie ! Niebawem zapachnie maciejką....